“你浅浅的微笑就像乌梅子酱，我尝了你嘴角唇膏薄荷味道……”今年年初，歌曲《乌梅子酱》可谓火爆全网，凭借清新甜蜜的歌词，让千万网友直呼“初恋般的感觉”。
而就在近日，“中药版酸梅汤”又冲上了热搜，掀起了一波“去中药店配酸梅汤”的购买热潮。如今，乌梅俨然已成为了“网红”食材。
所以今天，笔者想和大家聊聊中药版酸梅汤里的主角——乌梅。
乌梅的功效
提到乌梅，很多人直咽口水，就会联想到“望梅止渴”的经典故事。然而中药乌梅和零食乌梅截然不同，中药乌梅是特定只由梅树未成熟的果实（青梅）炮制而成，而零食乌梅则还可能采用成熟的黄梅、西梅等配置甜味剂加工而成。
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。乌梅味酸涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛，生津止渴，消疮毒，炒炭固冲止漏的功效，临床上用于肺虚久咳，久泄久痢，蛔厥腹痛呕吐，虚热消渴，胬肉外突，头疮，崩漏不止，便血。
《千金食治》曰：“秋七十二日，省辛增酸，以养肝气。”《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”中医认为，燥邪为秋季当令之邪，且“易伤津损肺”，秋季养生饮食方面提倡“减辛增酸”。乌梅酸性能收能涩，其性味特点主打一个“收”字，为秋季养生利好食材。下面给大家推荐几款乌梅饮品：
酸梅汤
食材：乌梅10克，山楂10克，陈皮5克，甘草3克，冰糖适量。
做法：将乌梅、山楂、陈皮、甘草放入砂锅，用凉白开泡半小时后小火煮30分钟，加入冰糖，稍稍冷却后即可饮用。
功效：生津止渴、健脾开胃。特别适宜热病口渴、食欲不振、厌食者饮用。
乌梅茶
食材：乌梅10克，麦冬10克，金银花5克，甘草3克。
做法：将乌梅、麦冬、金银花、甘草放入砂锅，加入足量的清水，用中火煮30分钟，过滤去渣，取煎液代茶饮。
功效：生津止渴、养阴润燥。特别适宜因秋燥引发的咽喉不适、咽炎、慢性咽炎、口干舌燥、干咳无痰者可常饮。
乌梅玫瑰饮
食材：乌梅10克，橘皮5克，玫瑰花3克，冰糖适量。
做法：先将乌梅和橘皮放入养生壶里，用小火煮30分钟，最后再加入玫瑰花、冰糖，再煮2分钟，即可饮用。
功效：养阴生津、疏肝解郁。女性月经不调，痛经者可常饮。
使用注意：乌梅味酸而善收敛，外有表邪或内有实热积滞者均不宜服；胃酸过多者慎服；孕妇和哺乳期妇女应该避免过量食用乌梅。
